När ett recept kräver en perfekt slät puré eller superfina hackade valnötter, vet du att det är dags att ringa in förstärkningar. 'Flerbrukskök som blandare och livsmedelsprocessorer kan förenkla matberedning och utöka vad som är möjligt, så att du kan förbättra smaker och uppnå exakta strukturer, säger Adam Wilson, seniorchef på Vitamix.
Men blandare och livsmedelsprocessorer kan båda piska och pulsera dina ingredienser - vilket är rätt val för din vegan butternut squash soppa?
Fortsätt läsa för att lära dig de viktigaste skillnaderna mellan dessa två liknande apparater - och när du ska använda vilka.
3/4 Tänk på skålen
Blandaren vs matprocessor debatten kan vanligtvis lösas genom att svara på en enkel fråga: Är din slutprodukt mer av en fast eller en vätska? 'En livsmedelsprocessor har vassa blad för att snabbt och enkelt hacka, skiva och strimla genom fasta, täta ingredienser som ostar, grönsaker, nötter och frön, säger Wilson. Men 'om ett recept kräver enhetliga puréer eller någon annan typ av mjuk flytande konsistens, är det bäst att använda en mixer. Blandare är också bäst på att krossa is.
Christian Boscherini, marknadsföringskoordinator för Smeg USA (som också råkar vara en ivrig kock), håller med om att blandare är särskilt bra för att tillverka vinterförberedda soppor, men en matprocessor kommer att göra det tunga lyftet när du skapar din mise en place. ”Livsmedelsprocessorer är verkligen användbara för att förbereda ingredienser för större recept, och kan vara en viktig tidsbesparing när det gäller att göra en komplex maträtt på kortare tid, säger han.
Avhämtningen här är att om du piskar upp en maträtt med en mängd olika strukturer kan en matprocessor vara det du letar efter. Men om du är mer en smoothie-and-go typ av person, skulle du antagligen ha det bra med bara en mixer.
4/4
Om du är osäker, välj en som kan göra dubbeltull
Vill du frigöra lite diskutrymme? Investera i en apparat som både kan hugga och blanda. 'En Vitamix-mixer kan också fungera som en livsmedelsprocessor, säger Wilson. 'Du kan piska upp smoothies och färska juicer, heta soppor, hummus och pesto, skapa smällar och degar, förbereda förband och såser och till och med göra dina egna nötter mjölkar och nötter smör ... allt med en maskin.
Medan Wilson är förståeligt partisk mot Vitamix-varumärket (och rekommenderar Vitamix E310 Explorian-mixern), erbjuder Ninja, Oster och andra också alternativ med funktionen två i ett. Kom bara ihåg: Med varje ytterligare inställning kommer kostnaden för din gadget sannolikt att öka. Så om du älskar en smoothie efter träningen men sällan gör ett recept med mer än tre steg, bör en enkel mixer göra susen.
På tal om, här är de 5 bästa mixern för varje budget. Och innan du sätter igång ditt nya köp, se till att du tvättar dina frukter och grönsaker på rätt sätt.
