Vem som helst som följer den fettfattiga ketogena dieten med låga kolhydrater vet att det kräver lite planering och förberedelse för att hålla sig till den - precis som de flesta ätplaner gör. Dagens knepigaste måltid kan vara lunch, när kolvätta smörgåsar bara inte gör.
En viktig nyckel är att ha några enkla recept som tar praktiskt taget ingen tid alls att piska upp. Det är där nutritionisten Stephanie Pedersens bok Keto Lunches kommer in.
I sin bok delar Pedersen 100 snabb lunchrecepter, så du får aldrig sitta vid ditt skrivbord och försöka ta reda på om någon av de närliggande snabba avslappnade platserna har något keto-godkänt. En av hennes favoriter: keto Cobb.
”Receptet är så lätt att följa, samlas på några minuter och är tillräckligt hårt för att packa till lunch. Dessutom kan du använda ersättningar vid behov, förklarar Pedersen. Hon krediterar receptets snabba förberedelser att äta till det faktum att många av dess proteinrika ingredienser, som avokado, kyckling och ägg, är keto-kökklamrar. Dessutom håller den hackade romänssalaten salladen lågkolhydrat och överensstämmer med resten av receptets otrevliga vibe.
fördelarna med att äta grapefrukt
Fortsätt läsa för Pedersens recept.
3/3Keto cobb sallad
Serverar 2
Ingredienser
2 msk extra virgin olivolja eller avokado olja
1 msk äppelcidervinäger
Salt och peppar, efter smak
1 medelavokado, tärnad
3 skivor kokta bacon, hackad
1 kopp kubad kokt kycklingbröst
1/2 kopp kubad cheddarost
1 stort hårtkokt ägg, grovt hackat
1 huvud romansallad, grovt hackad
1. Vispa ihop oljan, vinäger, salt och peppar tills de emulgeras. Avsätta.
2. Om du packar sallad, dela salladdressingen mellan två lunchbehållare och häll hälften av förbandet i botten av varje behållare.
3. Tillsätt den tärnade avokadot till salladdressingen i varje behållare.
4. Lägg alla återstående salladingredienser i en stor skål och släng försiktigt för att kombinera.
5. Lägg den kastade sallad ovanpå förbandet och avokadot i varje lunchbehållare.
tj maxx hudvård hittar
6. Förslut omedelbart och förvara i kylen.
7. Skaka behållaren försiktigt innan du äter för att fördela förbandet.
Omtryckt med tillstånd från Keto Lunches 2018 av Stephanie Pedersen, Sterling Epicure. Fotografier av Bill Milne.
Här är sju keto-kompatibla snacks att arbeta med ditt lunchflöde och fem kornfria granolor för att göra frukosten också supersnabb.
